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スープソムリエ 養成講座

家族が健康になり、心も体も温まる分子栄養学スープ教室

スープ料理研究家•安藤泰子のやさしいスープ講座

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詳しくはこちら➡

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料理教室

あなたもスープソムリエを目指しませんか?

スープソムリエとは?

料理の主役にはならないけど、心と体を温め、栄養満点のスープは、どんなシーンでも喜ばれみんなを笑顔にすることができます。

そんなスープの知識と技術を身につけ、世界や日本のスープレシピはもちろん、分子栄養学を取り入れた栄養の基礎からスープの歴史や深い知識とおいしさの相乗効果の秘密を理解し、様々なスープを作れる専門家がスープソムリエです。

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分子栄養学xスープ

栄養が豊富に含まれたスープは家族に健康を

医学の父であるヒポクラテスは鶏の骨のスープを治療食として用いたと言われてます。

例えば

ボーンブロススープからこれだけの栄養が

骨から煮出すことで、骨髄や軟骨に含まれる栄養素が摂れます

  • アミノ酸 

   グルタミン 腸粘膜の修復

   グリシン  腸の炎症を鎮める

  • コラーゲン

  • コンドロイチン硫酸

  • ヒアルロン酸

  • ミネラル

    カルシウム

    マグネシウム

    リン

(一緒に煮込んだ野菜やキノコ類から)

  • ビタミン

  • ポリフェノール

講座内容

講座は動画配信とZOOMオンラインにて開催いたします。

Keyboard and Mouse

ステップ1

ノートパソコンを使うガール

予習動画の配信

あらかじめ必要な材料や下ごしらえ、またレシピについて動画にて配信します。

ステップ2

ZOOMオンラインによるワークショップ

ZOOMにて実際に料理をしていきます。

​受講生の皆様にも作っていただきます。

キッチンでの女性の料理

ステップ3

復習動画の配信

​分子栄養学と食についてのお話しを配信いたします。

ノートパソコンに向かう女性たち

講座詳細

動画配信6講座 + ZOOMワークショップ3回

受講費用 49,000円

先着10名様限定割引 39,000円

講座日程

2020年9月開講

ワークショップ日程

  9月12日  (ボーンブロススープ)

10月12日  (牛煮込みスープ)

​11月12日  (ポタージュスープ)

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Yasuko Ando

安藤 泰子

分子栄養学料理研究家

料理研究家斎藤紀子のアシスタントとして10年勤め、その後独立、世界中のスープを研究するため年間250日以上を海外で過ごす生活を5年間行い、YouTubeとインスタで情報発信を行う新世代料理研究家として取材が殺到。
現在は分子栄養学xスープをひろめるため、スープソムリエ養成講座を開講し、健康な家族を増やすための啓蒙活動を行っている。

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